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21 de junio de 2017

Cómo evitar que se haga costra en salsas y cremas

Cuando preparamos salsas, cremas, postres cremosos, o croquetas, a veces debemos esperar a que se enfríen por completo para utilizarlos o consumirlos. Durante el proceso de enfriamiento se forma una desagradable costra en la superficie.


Para evitarlo hay un pequeño truco muy sencillo y además todos disponemos de film transparente en nuestras cocinas.

Es tan simple como cortar un trozo de film, un poco más grande del tamaño del recipiente a cubrir, y pegarlo como si fuera la piel de la preparación a proteger, de esta forma tan simple evitaremos el contacto con el aire y que se forme esa película reseca en nuestras preparaciones culinarias.

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