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27 de febrero de 2014

Ralladores


Los ralladores son un básico en la cocina...hoy os hablaremos de los diferentes tipos:



El rallador grande de la foto se puede utilizar por sus cuatro lados, ya que cada uno tiene un grosor diferente, dependiendo de qué queramos rallar y para qué.

El pequeño es igual, pero lo podemos utilizar para cuando, por ejemplo, necesitamos un poco de ralladura de limón en una receta.

Haya ralladores de queso, como el de mango de madera que se muestra en la foto. 

Y ralladores micro, con los que podemos rallar nuez moscada, jengibre o cítricos de manera que no rallemos la parte blanca, que es amarga. Con este tipo de ralladores conseguimos casi un resultado en polvo.

Sugerencias de recetas donde se utilizan ralladores:

Tosta de camagrocs Fish and chips Rösti de patata y cebolla Tortitas de boniato con salmón ahumado Capricho fresco de queso y naranja
Ensalada en vaso Tarta de queso con naranja y salsa de mango Cocktail de rape, naranja y aguacate Copa de tiramisú con crema de jijona y virutas de turrón

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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino